Новые рекомендации Минздрава США о питании удивили медиков и вызвали дебаты

Недавно Министерство здравоохранения Соединенных Штатов выпустило документ под названием “Рекомендации по питанию для американцев на 2025–2030 годы”, который призван кардинально изменить подход к рациону. Эти рекомендации, хотя и ориентированы на жителей США, вызывают интерес и за пределами страны, поскольку имеют огромное влияние в глобальной науке о питании. Высокий авторитет американской медицины делает их важным ориентиром для других государств с аналогичными привычками в питании.

Новые рекомендации шокировали специалистов в области медицины, поскольку они предполагают почти двукратное увеличение потребления белка. Как сообщает «Гардиан», это изменение в подходе к питанию перевернуло устоявшиеся взгляды на здоровое питание. В новой пирамиде питания, которая уже получила название пирамиды Кеннеди, на верхушку выведены мясные продукты, сыр и молоко с высоким содержанием жира, в отличие от традиционных рекомендаций, где акцент делался на низкожировые продукты.

Комментируя эти изменения, доктор медицинских наук, профессор и руководитель отдела вторичной профилактики одного из российских научных центров, отметил, что рекомендации подчеркивают важность употребления натуральных продуктов. Это представляет собой значительный сдвиг от традиционного представления, где много лет доминировали обезжиренные и маложирные продукты. Ранее красное мясо рекомендовалось есть не чаще 1-2 раз в неделю, но теперь оно занимает центральное место в рационе.

Профессор также обосновал, что новые рекомендации предписывают потребление от 1,2 до 1,6 грамма белка на килограмм массы тела, что в 1,5-2 раза превышает предыдущие требования. Однако такая рекомендация вызывает опасения, так как избыток белка может способствовать увеличению веса. Важно отметить, что предыдущие исследования показывали, что растительные белки и рыба более благоприятны для здоровья.

Одним из нововведений стало выделение категории «сильно переработанных продуктов», потребление которых рекомендуется ограничить, хотя сама терминология остается нечеткой. Это относится, в первую очередь, к фаст-фуду и другим продуктам, от которых стоит отказаться. Также акцент сделан на сокращение рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, и на более строгие рекомендации по сладостям и добавленному сахару.

Для простых людей, стремящихся правильно питаться, диетологи рекомендуют использовать метод “гарвардская тарелка”, где половина тарелки отводится под овощи и фрукты, четверть — белкам, а оставшаяся часть — цельнозерновым продуктам. Такой подход помогает наглядно понять, как правильно балансировать свой рацион.

Читайте также: